在家轻松炸油条
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作者：
饭饭
有一种年叫小时候
不知道为什么现在的过年越来越没年味了
每年回家过年
想的就是在家吃油条喝豆浆
油条作为一种古老的中式油炸面食
呈长条形中空
口感松脆有韧劲
是中国传统的早点之一
传统的油条制作因为一些添加剂和炸油的反复使用
多吃不太健康
在家里自己做
干净放心
油条的叫法各地不一
天津称油条为果子
安徽一些地区称油果子
东北地区称大果子
广州及周边地区称油炸鬼
潮汕地区等地称油炸果
浙江地区有天罗筋的称法
用料
中粉（超市买的普通面粉）
250g
水（在冬天，最好用60度左右的温水）
150g
盐
3g
复配油条膨松剂
5g
在家轻松炸油条的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
复配油条膨松剂和中粉混合
步骤 3
加入温水
步骤 4
混合成团
稍揉几分钟
覆上保鲜膜
放进烤箱30度发酵30分钟
步骤 5
发酵好的面团
松松软软
可以拉伸起来
但不能和面包面团比哈
用的粉筋度不同
揉面时间也不一样
步骤 6
在案板和手抹上油
把面团拉成长条形放在案板上
用擀面杖擀到1cm左右厚
步骤 7
切成小条
步骤 8
把两个小条叠在一起
用筷子在中间压一下
为的是把两个面条压紧
步骤 9
两头用手捏捏收紧这样两个面条在炸的时候才不会分开
步骤 10
用家里最大的锅
下油烧开
（或者深锅）
烧到放筷子下去
周围立马起很多泡泡的时候
放入面条
因为家里的大锅一般比较浅
所以可以勤翻面来弥补锅不深这一缺点
步骤 11
炸到金黄色就可以捞出沥油
步骤 12
完成～
步骤 13
咬一口
步骤 14
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菜谱创建时间：2017-02-09 17:41:30